La Petite Crémerie Home Made Fromages Maison (Marabout)

Éditeur ‏ : ‎ Marabout Date de publication ‏ : ‎ 17 octobre 2012 Langue ‏ : ‎ Français Nombre de pages de l'édition imprimée ‏ : ‎ 224 pages ISBN-10 ‏ : ‎ 2501081412 ISBN-13 ‏ : ‎ 978-2501081412 Poids de l'article ‏ : ‎ 1,02 Kilograms Dimensions ‏ : ‎ 19.8 x 2.7 x 24.7 cm Un guide pratique et illustré pour apprendre à faire ses fromages à la maison. Une première partie présente les ingrédients, les équipements et les technique, avec des dessins en pas à pas pour comprendre les procédés et apprendre les gestes à connaître ; puis 70 recettes de fromages sont expliquées et illustrées d'une photo. Fromages frais, pâtes pressées cuites ou non cuites, pâtes molles, chèvres et brebis, et quelques produits laitiers incontournables (petit suisse ou crème fraîche par exemple) : tous les incontournables sont dans le livre !